ピザの歴史

ピザの前にパンはいつから？

　パンは新石器時代には誕生していたので、最も古い食品の1つと言えるでしょう。そもそもパンが生まれていなければ、ピザは誕生していないので、ピザの歴史を振り返る上でも重要な出来事です。

古代ギリシャのピザっぽい料理

　古代ギリシャ時代には、ハーブ、たまねぎ、ニンニクなどで味付けされた平らなパン「ピラコウス」の存在が確認されています。また、一歩、現在のピザに近づきました！

古代イランのピザ？

　紀元前521～486年の古代イランでは、表面にチーズとナツメヤシを乗せて焼いたパンが登場しています。ピザを好きな方にはチーズ好きな方も多いのではないでしょうか？この時期に、生地にチーズを乗せて焼くという最高ペアが完成しました。

ナポリのピザはいつから？

　18世紀後半、スペイン領だったナポリで、トマトをパンに乗せる具として使い始めたのは、貧しいご家庭だったと言われています。その頃から、ナポリを訪れる観光客への名物料理として振る舞われたそうです。

ピザの歴史を振り返って

　イタリア食堂PASKOでは、ナポリスタイルのピッツァをご提供させて頂いています。このような長い、長い歴史があって初めて、今、ピザを調理させて頂いているのかと思うと、とても感慨深いです。

　心を込めて美味しいピザを！是非、ナポリスタイルのピッツァを味わってくださいね♪

（2021年1月24日）

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